חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה
מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה
המידע המופיע להלן אינו משמש כתחליף לייעוץ רפואי או כהמלצה לשימוש/לא לשימוש במוצר זה או אחר, המטרה היא שישמש ככלי לפירוש והבנת החומרים המופיעים על התוויות.
המידע על פי המלצות מנהל המזון והתרופות האמריקאי(FDA) ויתכן והוא שונה במדינות אחרות.
מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה E579 - E500
Sodium carbonades E500 - אין מידע על השפעה מזיקה
Potassium carbonates E501 - אין מידע על השפעה מזיקה
Ammonium carbonates E503 - עלול לגרום לגירוי ריריות.
Magnesium carbonate E504 - בשימוש רפואי כסותר חומצה.
Potassium chloride E508 - בכמויות גדולות יכול לגרום לכיבים במערכת העיכול.
Calcium chloride E509 - אין מידע על השפעה מזיקה
Ammonium chloride E510 - להמנע משימוש על ידי אנשים הסובלים מאי תיפקוד של הכבד או הכליות.
Magnesium chloride E511 - מינרל חיוני לגוף.
Calcium chloride E509 - אסור לשימוש במספר ארצות
Sodium sulphate E514 - יכול לגרום להפרת מאזן המים בגוף.
Potassium sulphate E515 - אין מידע על השפעה מזיקה
Calcium sulphate E516 - אין מידע על השפעה מזיקה
Magnesium sulphate E518 - משלשל
Copper sulphate E519 - מינרל חיוני לגוף.
Sodium hydroxide E524 - אסור לשימוש במספר ארצות
Potassium hydroxide E525 - אסור לשימוש במספר ארצות
Calcium hydroxide E526 - אין מידע על השפעה מזיקה
Ammonium hydroxide E527 - אסור לשימוש במספר ארצות
Magnesium hydroxide E528 - אסור לשימוש במספר ארצות
Calcium oxide E529 בטוח - בכמויות קטנות.
Magnesium oxide E530 - אסור לשימוש במספר ארצות
Sodium aluminium phosphate E541 - אסור לשימוש במספר ארצות
Calcium chloride E509 - אסור לשימוש במספר ארצות
Calcium polyphosphates E544 - אסור לשימוש במספר ארצות
Calcium chloride E509 - אסור לשימוש במספר ארצות
Silicon dioxide E551 - אין מידע על השפעה מזיקה
Calcium silicate E552 - אין מידע על השפעה מזיקה
Magnesium silicates E553-a - אסור לשימוש במספר ארצות
Talc E553-b - נמצא קשר לסרטן הקיבה, נמצא באורז מלוטש, שוקולד וממתקים.
Bentonite E558 - אין מידע על השפעה מזיקה
Kaolins E559 - אין מידע על השפעה מזיקה
Magnesium stearate E572 - אין מידע על השפעה מזיקה
Glucono delta-lactone E575 - אין מידע על השפעה מזיקה
Sodium gluconate E576
מידע נוסף...
צבעי מאכל
חומרים משמרים פרק 1
חומרים משמרים פרק 2
תוספי מזון
משפרי ומדגישי טעם
משפרי ומדגישי טעם
מתחלבים ומייצבים
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- כדורי בשר ברוטב [אבי מ.] -
- ג'חנון [לינואל] - מאפה תמני לשבת בבוקר
- רוטב דבש חרדל לסלט [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד חלומית [ויטה] - קלי קלות
- מרק בצל [אבי מ.] -
- פוקצה Focaccia [אבי מ.] - לחם איטלקי שטוח
- עוגיות שוקולד סדוקות [אבי מ.] - עוגיות שוקולד רכות במעטה אבקת סוכר סדוק.